1/2 kila brambor

2 střední mrkve

2 střední cibule

3 stroužky česneku

hrst hříbků ( čerstvých, sušených nebo mražených )

2 lžíce sádla

mletá paprika sladká

majoránka

drcený kmín

bujónová kostka

sůl, pepř

lžíce másla

2 lžíce hladké mouky

Sádlo rozpustíme, přidáme nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek a lehce osmažíme. Zaprášíme mletou paprikou a chvíli restujeme.

Přidáme oloupané, na kostičky nakrájené syrové brambory a mrkev, přilejeme vodu a dáme vařit. Přidáme nakrájené hříbky, bujónovou kostku, drcený kmín a majoránku a vaříme, dokud brambory nezměknou.

Hotovou polévku zahustíme jíškou:

- do rozpuštěného másla přisypeme hladkou mouku a opražíme - za stálého míchání vlijeme do vařící polévky a necháme ještě jednou projít varem. Polévku dochutíme solí a pepřem.